Leírás
Az uborkában különösen nagy mennyiségben találhatóak meg a zöldségben a B-vitamincsoport tagjai, de C-, és E-vitamin tartalma sem elhanyagolható. Ami az ásványi anyagokat illeti: az uborka gazdag kalciumban, cinkben, vasban, magnéziumban, káliumban és foszforban. Ahhoz, hogy az vitaminok és ásványi anyagok megmaradjanak, fontos, hogy ne hámozzuk meg az uborkát: az értékes összetevők elsősorban a héjban találhatóak.Az uborkában található peptidáz enzim segíti szervezetünket a nehezen emészthető fehérjék, például a húsfélékben található proteinek emésztésében. Az enzim ezenkívül a bélben található kórokozók elpusztításában is szerepet játszik, így tisztítja a béltraktust. Az uborka a lúgos kémhatású élelmiszerek közé tartozik, ezáltal a szervezet sav-bázis egyensúlyára is jótékony hatást fejt ki. Az uborka vízhajtó hatással rendelkezik, és a cukorbetegek számára is ajánlott a fogyasztása: összetevői csökkenthetik a vércukorszintet.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.